Jeudi 26 Avril 2018

Ouganda: le lapin s’invite au menu de certains restaurants à Kampala

Ouganda: le lapin s’invite au menu de certains restaurants à Kampala
(RFI 21/03/18)

En Ouganda, les viandes les plus consommées sont la viande de bœuf, de poulet et de chèvre. Mais les habitudes alimentaires changent. Le développement de la classe moyenne, notamment dans la capitale, oblige les restaurants à se diversifier. Cette classe moyenne recherche la nouveauté, mais aussi une nourriture plus saine. Certains proposent désormais du lapin à leur menu. Le lapin est considéré comme un animal de compagnie pour les enfants dans ce pays. Mais à Kampala, sa chaire devient populaire.

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