Mercredi 18 Octobre 2017

Huile d’olive : nouvelles marques, légère baisse de prix

Huile d’olive : nouvelles marques, légère baisse de prix
(Le Défi Média 17/05/17)

Après la hausse allant jusqu'à 18 % des prix de l’huile d’olive en juillet dernier, ce produit a subi une légère baisse pour la plupart des marques. Malgré la disparition de certaines marques, la concurrence est maintenue avec l’entrée sur les rayons de quatre nouvelles marques et le retour de deux autres.

Réputée pour sa contribution dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, l’huile d’olive semble maintenir la cote. Il faut aussi relever la présence sur les rayons de l’huile d’olive pomace, offerte moins chère. Deux nouvelles marques, Luglio et Monini sont apparues sur ce rayon.

Le prix généralement élevé de l’huile d’olive, entre Rs 215 et Rs 433 le litre, peut être attribué au fait qu’elle soit vendue en logement en verre de couleur sombre afin de protéger l’huile de la lumière et de la chaleur. Car il faut savoir que le prix du produit comprend aussi le coût de l’emballage. Toutefois, le prix de Top Budget, en promotion à Rs 215, peut être expliqué par son logement en plastique, avec recommandation de la garder en un lieu sombre.

Il faut relever sur les emballages les mentions : « première pression à froid » et « extra vierge. » Celles-ci sont une preuve de la qualité du produit, ayant été soumises à des contrôles rigoureux. La plupart des huiles d’olive proviennent du bassin méditerranéen, réputé pour la prépondérance des oliviers.

Le marché s’est enrichi de quatre nouvelles marques, Luglio, Maeva, Monini et River Press. Deux autres marques ont réapparu, Santa Bianca, qui est d’ailleurs le moins cher, et Soleoliva. Sont aussi apparues sur les rayons de l’huile d’olive, Mild and light et Extra Light. Il existe un flou concernant ces appellations. De plus, Luglio se décline aussi en huile composée. Le logement porte l’étiquette « Composed of Refined Oil and Olive oil. » Autre nouveauté, l’étiquette d’une autre gamme de Luglio porte la mention « Condiment à base d’ail ou de limon ». Selon sa liste d’ingrédients, elle contient 97 % d’huile d’olive et de 3 % d’arôme d’ail ou de limon.

Au niveau des prix, la plupart des marques ont subi une légère baisse tandis que Willow Creek, avec une hausse de 13 %, est la plus chère. Olivor a subi une hausse de 9 à 12 % selon le volume, tandis qu’Hojiblanca a augmenté de 12 à 38 %. À l’exception de Fontoliva (hausse de 21 %), les prix des huiles Pomace sont demeurés stables.

Marque Origine Volume Prix Prix/litre
Bouton d’Or Espagne 1 L 225,00 225,00
Carapelli Italie 75 cl 325,00 433,33
Carbonell Espagne 250 ml 92,00 368,00
Carbonell Espagne 500 ml 166,75 333,50
Carbonell Espagne 1L 316,25 316,25
Carrefour UE 1L 270,00 270,00
Casino Italie 50 cl 129,00 258,00
Casino Italie 75 cl 169,00 225,33
Cordelion Turquie 500 ml 130,00 260,00
Cordelion Turquie 750 ml 210,00 280,00
Cordelion Turquie 1L 255,00 255,00
Costa d’Oro Espagne 250 ml 99,50 398,00
Costa d’Oro Espagne 500 ml 165,50 331,00
Costa d’Oro Espagne 750 ml 230,00 306,67
Costa d’Oro Espagne 1L 265,00 265,00
Ducros Espagne 250 ml 98,35 393,40
Ducros Espagne 500 ml 165,00 330,00
Ducros Espagne 750 ml 227,00 302,67
Filippo Berio Espagne 250 ml 95,00 380,00
Filippo Berio Espagne 500 ml 160,00 320,00
Filippo Berio Espagne 1L 245,00 245,00
Filippo Berio Mild& light Espagne 500 ml 138,00 276,00
Filippo Berio Extra light Espagne 1L 258,00 258,00
Hojiblanca Espagne 250 ml 90,00 360,00
Hojiblanca Espagne 500 ml 160,00 320,00
Hojiblanca Espagne 750 ml 250,00 333,33
Lesieur France 500 ml 142,00 284,00
Lesieur France 1L 268,00 268,00
Luglio Italie 250 ml 90,00 360,00
Luglio Italie 500 ml 150,00 300,00
Luglio Italie 1L 280,00 280,00
Luglio Italie 5 L 1320,00 264,00
Luglio Cold pressed Italie 1L 385,00 385,00
Maeva Espagne 1L 245,00 245,00
MoniniClassico Italie 500 ml 150,00 300,00
Monini Classico Italie 750 ml 215,00 286,67
Monini Grand Frutato Italie 500 ml 225,00 450,00
MoniniMild and light Italie 500 ml 140,00 280,00
Monoprix Espagne 500 ml 175,00 350,00
Monoprix Espagne 1L 345,00 345,00
Olitalia France 250 ml 90,00 360,00
Olitalia France 500 ml 125,00 250,00
Olitalia France 750 ml 200,00 266,67
Olitalia Italie 1L 245,00 245,00
Olivor Espagne 250 ml 79,00 316,00
Olivor Espagne 500 ml 132,00 264,00
Olivor Espagne 1L 248,00 248,00
Puget EU 250 ml 90,00 360,00
Puget EU 500 ml 160,00 320,00
Puget EU 750 ml 295,00 393,33
River Press Afrique du Sud 750 ml 280,00 373,33
Santa Bianca Espagne 250 ml 80,00 320,00
Santa Bianca Espagne 500 ml 150,00 300,00
Santa Bianca Espagne 1L 270,00 270,00
Soleoliva Espagne 750ml 220,00 293,33
Top Budget Espagne 1L 215,00 215,00
Willow Creek RSA 250 ml 243,00 972,00
Winners Italie 250 ml 71,00 284,00
Winners Italie 500 ml 117,00 234,00
Winners Italie 1L 235,00 235,00
Les Huiles d’olive Pomace
Costa d’Oro UE 250 ml 75,00 300,00
Costa d’Oro UE 500 ml 124,00 248,00
Costa d’Oro UE 1L 216,00 216,00
Fontoliva Espagne 1L 134,00 134,00
Luglio Italie 500 ml 115,00 230,00
Luglio Italie 1L 165,00 165,00
Monini Italie 500 ml 140,00 280,00
Monini Italie 1L 255,00 255,00
Oli Arlesia Espagne 750 ml 180,00 240,00
Olitalia Italie 500 ml 125,00 250,00
Olitalia Italie 1L 198,00 198,00
Vierge, extra vierge ou huile d’olive composée ?
À la vente au détail, il n'existe que deux catégories d'huiles d'olive vierges : huile d'olive vierge extra (HOVE) et huile d'olive vierge (HOV). La catégorie huile d'olive vierge extra est supérieure selon des critères chimiques et des critères organoleptiques. L'acidité libre est limitée à 0,8 % pour l'HOVE alors qu'elle peut atteindre 2,0 % pour l'HOV.

Les « huiles d'olive vierges » sont obtenues à partir du fruit de l'olivier uniquement par des procédés mécaniques ou d'autres procédés physiques dans des conditions (thermiques), qui n'entraînent pas d'altérations de l'huile et n'ayant subi aucun traitement autre que le lavage, la décantation, la centrifugation ou la filtration, à l'exclusion des huiles obtenues par solvant ou par des mélanges avec des huiles d'autre nature.

Ce sont des purs jus de fruits et plus le taux d'acidité de l'huile est bas, meilleure est la qualité. On les classe par ordre de qualité décroissante en « huile d'olive vierge extra », « huile d'olive vierge » « huile d'olive vierge courante » « huile d'olive vierge lampante ». Ces deux dernières ne sont pas disponibles à Maurice.

On peut trouver deux types de mention concernant le mode d'extraction : « première pression à froid » et « extraction à froid ». Ces deux mentions garantissent, selon la réglementation européenne, une extraction réalisée en dessous de 27 °C. La mention « première pression à froid » spécifie que l'huile a été obtenue avec des presses matérielles en très forte régression, progressivement remplacées par des systèmes continus et centrifuges, conduisant à la mention « extraction à froid ».

Les huiles d’olive Costa d’Oro, et Olitalia, en vente localement, sont disponibles en deux catégories, l’huile d’olive extra vierge et l’huile composée (Pomace Olive Oil.) Selon l’International Olive Oil Council, l’Olive Pomace Oil est un coupage d’huile d’olive raffinée et d’huile vierge, d’où leurs prix plus bas. Ce mélange ne peut pas être identifié comme de l’huile d’olive.

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